整（zhěng）套醬油生產線設備

1、浸泡：將糯米洗淨，浸泡12到（dào）16小時，至可以用手（shǒu）碾粹即可。其作用是使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化（huà）作用而展開，便於常壓短時間蒸（zhēng）煮後能糊化透徹，不致使（shǐ）飯粒中心出（chū）現白心現象。 2、蒸（zhēng）飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯（fàn）：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或...

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2024-06-14