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黃酒俗稱酒中的“液(yè)體蛋糕”,黃酒中含(hán)有豐富的氨基酸。黃酒的(de)發酵是一個多種菌混合發(fā)酵的過程。黃酒發酵的主要微生物有酵母菌、米曲黴和黑曲黴、根黴(méi)菌、紅(hóng)曲(qǔ)黴等,而醋酸菌和乳酸菌是黃酒發酵中的有害(hài)細菌,因此發酵過程要控(kòng)製(zhì)雜菌的幹擾。黃酒的發酵工藝過...
黃酒生產(chǎn)線 黃酒生產設備 黃酒加工設備 黃酒釀造設(shè)備 黃酒製(zhì)作設備
2024-06-19