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黃酒(jiǔ)俗稱(chēng)酒中的“液體蛋糕(gāo)”,黃(huáng)酒中含有豐富的氨基酸。黃酒的發(fā)酵是一個多種(zhǒng)菌混合發酵的過程。黃酒發酵的主要(yào)微生物有酵母菌、米曲黴和黑曲黴、根黴菌(jun1)、紅曲黴等,而醋酸菌和(hé)乳酸(suān)菌是黃酒發酵中的有害細菌,因此發酵過程要控製雜菌的幹擾。黃酒的發酵工藝過...
黃酒生產線 黃(huáng)酒生產設備 黃(huáng)酒加工設備 黃酒釀造設備 黃酒製作設(shè)備(bèi)
2024-06-19